ドメーヌ・イチ ペティアン ナチュラル ロゼ 2022 (ロゼ・発泡)
商品の説明
ドメーヌ・イチ ペティアン ナチュラル ロゼ 2022 (ロゼ・発泡)
正規店より購入後、冷蔵庫にて保管しています
セラー整理のための出品です
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開墾以来、一滴の化学物質も入っていない畑。本来有るべき姿の畑。
周囲を森に囲まれたその畑のエネルギーはこうしてナチュラルのままボトルに詰め込まれることになり、
歴史的なロゼ・ペティアンが誕生しました。
収穫直後のナイアガラの半量を手除梗・プレス、残り半分をメンブランプレスでほぼ無加圧で、約半日プレス。
残り半日で同工程を行い1日で2回プレス。
果汁はタンクへ移動後、自然酵母で即発酵が始まり約4週間から6週間タンク内で発酵させ一次発酵が終了。
二次発酵用の糖分(兼ロゼ色原料)としてヤマブドウのジュース・リザーブを追加しボトリング。
約4ヶ月間温度管理された発酵促進室にて保管。発酵を確認しつつ完成へ。すべての工程においてSO2無添加!
無濾過のため、オリがたっぷり。そして美しいピンクロゼ、かわいい色合いです!!
グラスの中でどんどん開いていきます、果汁感がたっぷりで、珍しく妻も「あ、これ凄く美味しい!」と初心者にも好評。
果実の甘みある香りと、ほんのりと優しく寄り添う酸味、キラキラと小粒の旨味が感じ取れます。
国産の実力、見せつけてくれます。かなり美味しいです。
品種ナイアガラ96%、アムレンシス4%
度数8.5度
産地日本(北海道余市)
タイプロゼ・発泡
生産者ドメーヌ・イチ
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カテゴリー | 食品・飲料・酒 > 飲料・酒 > ワイン |
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商品の状態 | 新品、未使用 |
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